白茶之鄉(xiāng) 因茶得名
政和是“中國(guó)白茶之鄉(xiāng)”，世界白茶核心產(chǎn)區(qū)。宋代政和已成為重要的北苑貢茶主產(chǎn)區(qū)。宋徽宗政和五年，關(guān)隸縣向徽宗皇帝進(jìn)貢白茶，宋徽宗品嘗后龍顏大悅，將年號(hào)“政和”賜作縣名，沿用至今，政和成為全國(guó)白茶得名第一縣，有“千年白茶，百年工夫”之稱(chēng)。
政和，地處鷲峰山脈閩江源頭，屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，四季分明，雨量充沛，土壤肥沃，生態(tài)環(huán)境優(yōu)良。由于境內(nèi)屬火山溶巖地貌，地勢(shì)東高西低，一江春水向西流，高山、平原二元地理氣候，孕育政和白茶“香高味濃、鮮爽醇厚”的獨(dú)特品質(zhì)。
政和白茶是中國(guó)六大茶類(lèi)中最清新淡雅的一類(lèi)，也是最接近自然的茶。政和白茶的制作傳承古法室內(nèi)自然萎凋，不炒不揉，渾然天成。用自然萎凋工藝，讓鮮葉在萎凋過(guò)程中緩慢失水，既不促進(jìn)，也不抑制酶促氧化，是白茶達(dá)到高品質(zhì)的生化基礎(chǔ)。萎凋結(jié)束后，通過(guò)干燥，固定品質(zhì)，并封箱存儲(chǔ)，越陳越香。
政和白茶 健康首選
政和白茶，一年茶，三年藥，七年寶。
研究表明，白茶具有抗癌、抗腫瘤、抗突變、 抗氧化、護(hù)肝保肝、減肥、抗紫外線輻射、抗菌等功效。政和白茶因其內(nèi)質(zhì)豐富，在存放過(guò)程中生成較多黃酮類(lèi)物質(zhì)，對(duì)人體心腦血管、肝臟等機(jī)體具有保健作用。
“近期熱播的《一諾無(wú)悔》劇中出現(xiàn)廖俊波書(shū)記推介政和白茶后，引爆了政和白茶市場(chǎng)，好多茶人紛紛打來(lái)電話咨詢，茶企訂單明顯增多?！闭涂h茶業(yè)管理中心副主任葉火琳說(shuō)，政和白茶的品飲、保健等價(jià)值越來(lái)越多被老茶客所推崇，存放得當(dāng)?shù)年惸暾桶撞韪前撞柚械臉O品。尤其是工藝正、原料純、倉(cāng)儲(chǔ)好的政和白茶，存放了幾年以后，不僅具有“梅子、棕葉香，紅棗味”，口感更加醇厚潤(rùn)滑，茶性也慢慢變得溫和，還能對(duì)人體起到一定的保健作用。
打造品牌 提升價(jià)值
近年來(lái)，政和縣堅(jiān)持綠色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展，打造政和白茶品牌。2018年，政和縣在全省率先開(kāi)展茶葉全程綠色高質(zhì)高效發(fā)展試點(diǎn)。同時(shí)，政和縣還鼓勵(lì)進(jìn)行茶企和茶業(yè)合作社申請(qǐng)有機(jī)等綠色認(rèn)證，同時(shí)建立茶葉質(zhì)量安全可追溯體系。2019年，政和白茶獲中國(guó)馳名商標(biāo)認(rèn)定，位列中國(guó)區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌茶葉產(chǎn)業(yè)類(lèi)別第四位。政和縣十分注重政和白茶品牌推介，每年組織茶企業(yè)到北京、西安、杭州、青島、廈門(mén)等地參加茶展、茶博會(huì)，推介政和白茶，舉辦政和白茶斗茶賽、品鑒會(huì)、開(kāi)茶節(jié)等活動(dòng)，政和白茶榮登央視8個(gè)頻道，還先后亮相杭州G20峰會(huì)、廈門(mén)金磚會(huì)晤等重要國(guó)際會(huì)議場(chǎng)合，政和白茶的品牌影響力和市場(chǎng)占有率逐年提升，政和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，3家茶企被評(píng)為“中國(guó)白茶十強(qiáng)企業(yè)”，2018年，政和縣榮獲“中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣”稱(chēng)號(hào);2019年，政和白茶品牌價(jià)值高達(dá)46.17億元。(曾大龍)
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